키친에이드 반죽기 5KSM150PSW (속도별 사용법과 청소)

베이킹을 하시는 분들은 키친에이드 반죽기를 빼놓을 수가 없을 텐데요. 케이크, 마카롱, 머랭쿠키 등 각종 제과제빵에 유용하기 때문에 저는 키친에이드 반죽기 5 쿼터를 2번째 구매하였습니다. 

 

 

키친에이드 반죽기

 

구성 

전체 구성은 스탠드 믹서와 4.8L리터 스테인리스 스틸 볼, 와이어윕, 도우 훅, 플랫비터, 푸어링 쉴드(첨가물 주입 덮개)가 있습니다. 스텐볼등은 연마제 제거를 꼼꼼하게 해주어야 하는데 저는 연마제 제거가 왜 이리 힘이 들까요? 10번도 넘게 세척한 것 같아요.

 

견고하고 안정적이고 내구성이 뛰어난 키친에이드 반죽기는 다양한 컬러로 취향에 따라 고르는 재미가 있어요. 저는 이전에는 감성적인 아이보리를 구매했고, 이번은 산뜻한 화이트 제품입니다.

 

푸어링 쉴드 - 와이어휩 - 도우훅 - 플랫비터

 

액세서리 (왼쪽부터 순서대로) 

푸어링 쉴드: 스텐 볼 위에 덮어 주어 내용물이 튀는 것을 막아주며 가루날림 없이 믹싱볼에 넣을 수 있어요. 

 

와이어 휩: 거품을 내야 하는 혼합물을 위한 와이어 휩은 달걀, 휘핑크림, 마요네즈와 같은 디핑 소스를 만들 때 사용할 수 있으며 머랭 치기부터 크림, 케이크까지 제일 많이 사용하게 되는 필수 액세서리입니다.

 

 

도우 훅: 이스트 도우 혼합 및 반죽을 위한 도우 훅은 파스타와 피자, 빵과 번등을 쉽게 만들 수 있어요. 저는 주로 제과 위주로 만들어서 도우 훅은 아직 사용해보질 않았네요.

 

된 반죽을 위한 플랫 비터 : 케이크, 크림 프로스팅, 쿠키, 파이 페스츄리, 비스킷, 으깬 감자등의 내용물을 빠르게 혼합해 줍니다.

 

 

 

특징 및 장점

1. 편리한 틸트 헤드 디자인으로 잠금장치를 풀어 헤드를 움직여 쉽게 재료를 넣을 수 있습니다. 

 

2. 1~10단계로 속도 조절이 가능합니다. 모든 속도 단계에는 스탠드 믹서가 자동적으로 낮은 속도로 시작해 내용물이 볼 밖으로 튕기거나 가루가 날리는 것을 막아주고, 그 후 신속하게 올라가 최적의 성능을 발휘해 줍니다.

 

 

1단계: 스타드 단계부터 반죽에 밀가루나 추가 재료를 첨가하거나 마른 재료에 액체를 첨가할 때 사용 

2단계: 느린 섞기, 으깨기, 이스트 도우, 반죽하기 및 감자나 야채 으깨기의 시작단계

4단계: 쿠키 등과 같은 중강력 반죽, 머랭을 만들기 위해 흰자위에 설탕을 섞는 데 사용. 케이크 믹스 중간속도

6단계: 중간속도의 두들김 혹은 휘핑용. 케이크, 도넛, 기타 반죽 혼합, 케이크 믹스를 위한 최대 속도

8단계: 크림, 계란 흰자 및 보일드 프로스팅 거품내기

10단계: 적은 양의 크림, 계란 흰자 거품내기 또는 매쉬드 포테이토의 마지막 단계 

 

(이스트 도우를 준비할 때 2단이 넘어가지 않도록 주의하세요. 믹서에 손상을 줄 수도 있습니다.)

 

 

비터와 볼의 간격 조절 팁.

이건 저도 뒤늦게 알게 된 정보인데 플랫 비터가 볼의 바닥에 미세하게 떠있도록 조정이 되었는데 만약 플래비터가 볼 바닥에 닿거나 너무 많이 떨어져 있다면 간격도 조절할 수 있습니다.

 

전원을 차단하고, 모터 헤드를 들어보면 플랫 비터를 꽂는 부분의 나사(철사가 감긴 부분)가 보입니다. 나사를 시계 반대방향으로 돌리면 비터가 올라가고 시계방향으로 돌리면 내려갑니다.

 

바닥에 완전히 닿지 않도록 조절하는 게 맞습니다. 나사를 지나치게 조절하면 볼 잠금 레버가 잠김 위치로 가지 않을 수도 있으니 주의하세요! 

 

청소와 관리

볼과 흰색 플랫비터 및 흰색 도우 (식기세척기 O) 와이어휩 (식기세척기 X)

 

뜨거운 거품물에 깨끗이 씻고 완전히 헹군 후 건조하시고, 비터를 섀프트에 끼운 채로 보관하지 마세요.

 

스탠드 믹서 본체는 플러그를 뺀 후 부드러운 헝겊으로 닦아주시면 되고, 와이어 휩을 꽂는 비터 섀프트를 자주 닦아주어 잔유물이 쌓이지 않게 합니다. 

 

 

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